Ho avuto il piacere di provare il ristorante Carnal, che si trova a Prati. Non siamo tanto distanti dalla famosissima Piazza San Pietro in Roma, ed è qui che dalla Colombia con furore lo chef stellato Roy Caceres ha portato un tornado di sapori dal suo amato Sud America. Il ristorante nasce dalla collaborazione dello […]
Semplice, gustosa, leggera, duttile. Prima ancora che in Italia arrivassero i colossi del fast-food, avevamo già un cibo veloce, versatile, capace però di coniugare anche sapore e salute. Una vera regina: la piadina. Cibo tradizionale della Romagna, da tempo, e con mille varianti, la piadina è entrata in tutte le case, pronta per essere farcita […]
Sono sempre di più le persone che scelgono di escludere dalla loro alimentazione carne e pesce, limitandosi a consumare prodotti della terra e derivati (latte, uova, formaggi) del mondo animale. Il vegetarianesimo, ispirato da motivazioni etiche, ecologiste, salutiste, è letteralmente esploso negli ultimi anni. Il vegeterianesimo e l’etica della cucina In Italia, sono quasi due […]
La cena è il pasto più insidioso. Si arriva a sera stanchi, schiacciati dalle incombenze del giorno, non si ha tempo, né voglia di mettersi ai fornelli. Ma sale una fame che sembra irresistibile. Che fare? La grande tentazione è afferrare lo smartphone e ordinare qualcosa: un delivery, magari per un fast food. Tanti grassi, […]
Semplice, gustosa, leggera, duttile. Prima ancora che in Italia arrivassero i colossi del fast-food, avevamo già un cibo veloce, versatile, capace però di coniugare anche sapore e salute. Una vera regina: la piadina. Cibo tradizionale della Romagna, da tempo, e con mille varianti, la piadina è entrata in tutte le case, pronta per essere farcita […]
Il nostro Paese è famoso in tutto il mondo per la varietà e qualità incredibile di prodotti enogastronomici, che esprimono al meglio tutto il loro potenziale quando ci avviciniamo ai periodi di festa. Ogni regione, e ancor di più ogni paese, trasforma questi prodotti secondo le loro tradizioni, creando in alcuni casi dei veri e […]
Sono sempre di più le persone che scelgono di escludere dalla loro alimentazione carne e pesce, limitandosi a consumare prodotti della terra e derivati (latte, uova, formaggi) del mondo animale. Il vegetarianesimo, ispirato da motivazioni etiche, ecologiste, salutiste, è letteralmente esploso negli ultimi anni. Il vegeterianesimo e l’etica della cucina In Italia, sono quasi due […]
La cena è il pasto più insidioso. Si arriva a sera stanchi, schiacciati dalle incombenze del giorno, non si ha tempo, né voglia di mettersi ai fornelli. Ma sale una fame che sembra irresistibile. Che fare? La grande tentazione è afferrare lo smartphone e ordinare qualcosa: un delivery, magari per un fast food. Tanti grassi, […]
Anthelme Brillat-Savarin
