Skip to main content
Avatar di Roberto Rais

Roberto Rais

Redattore

Feed RSS
Immagine per l'articolo: Il microbioma e i sapori alimentari
Roberto Rais-

Il microbioma e i sapori alimentari

Cos’è il microbioma e in che modo impatta sui sapori alimentari.

Immagine per l'articolo: Gastronomia molecolare: scienza e arte culinaria
Roberto Rais-

Gastronomia molecolare: scienza e arte culinaria

La gastronomia molecolare è il punto di incontro tra scienza e arte culinaria.

Altro da Roberto Rais

Italiano

Scamorza affumicata: ricette e valori nutrizionali

Roberto Rais
Immagine per l'articolo: Scamorza affumicata: ricette e valori nutrizionali
Italiano

Bottarghe: cosa sono e quali sono le tipologie

Roberto Rais
Immagine per l'articolo: Bottarghe: cosa sono e quali sono le tipologie
Italiano

Il rabarbaro: un ortaggio dal sapore unico

Roberto Rais
Immagine per l'articolo: Il rabarbaro: un ortaggio dal sapore unico
Italiano

Pinse romane: ricetta, gusti e come condirle

Roberto Rais
Immagine per l'articolo: Pinse romane: ricetta, gusti e come condirle
Vegetariano

Le varietà di zucche: sapori e colori

Roberto Rais
Immagine per l'articolo: Le varietà di zucche: sapori e colori
Carne

Il bollito: scelta e preparazione

Roberto Rais
Immagine per l'articolo: Il bollito: scelta e preparazione
Carne

Il polletto ruspante e la cucina tradizionale

Roberto Rais
Immagine per l'articolo: Il polletto ruspante e la cucina tradizionale
Europa

Cibi albanesi: tra i sapori della tradizione

Roberto Rais
Immagine per l'articolo: Cibi albanesi: tra i sapori della tradizione