Come valutiamo

Recensire un ristorante, un ingrediente o un elettrodomestico da cucina è un'arte ricca di sfumature. Il palato e l'approccio ai fornelli sono personali, ed è impossibile trovare due recensioni gastronomiche identiche.

Su HyFood abbiamo creato un metodo di recensione che garantisce coerenza e affidabilità, celebrando al contempo il gusto e l'unicità dei nostri food reviewer. Ecco come procediamo.

Recensione generale

Le nostre valutazioni ruotano attorno all'esperienza autentica: il sapore, l'atmosfera, l'utilizzo pratico di un utensile. Non ci lasciamo influenzare dalle mode del momento, dai comunicati stampa o da un assaggio frettoloso.

Se recensiamo una planetaria, un forno, un kit per la spesa o un ristorante, lo mettiamo alla prova nelle nostre cucine o cenando in incognito, per raccontare ai lettori la vera emozione (e funzionalità) che quel prodotto o luogo sa regalare.

Benchmark per i prodotti

Per gli elettrodomestici e gli strumenti da cucina, l'esperienza sensoriale è affiancata da test tecnici: tempi di cottura, mantenimento delle temperature e resistenza all'usura, seguendo i più rigorosi benchmark culinari.

Punteggio

Ogni locale, ingrediente o utensile ottiene un punteggio intero. Giudichiamo in base a sapore, qualità degli ingredienti, servizio (o usabilità). L'editore armonizza il punteggio finale per restituire il vero "peso" dell'esperienza, andando oltre la rigida media matematica.

Nel cibo, le cose cambiano: un ristorante cambia chef, un prodotto cambia ricetta. Il nostro voto è un'istantanea, e se dovessimo modificarlo nel tempo, spiegheremo dettagliatamente il perché ai nostri lettori.

10 - Il meglio del meglio.

1 - Totale fallimento.

2 - Da evitare assolutamente.

3 - Cattivo, sapore o qualità non raccomandabili.

4 - Mediocre: deludente su molti fronti.

5 - Decente. Soddisfa in parte, ma con difetti di sapore o servizio evidenti.

6 - Buono. Piacevole, pur con sbavature minori.

7 - Molto buono. Solido, gustoso e ben fatto.

8 - Ottimo. Un'esperienza culinaria/qualitativa eccellente.

9 - Quasi perfetto.